厨房に関わる多くの方へ

PR

厨房
厨房とは、飲食物の提供設備を有する作業空間。

業務用厨房
業務用厨房は、家庭用の厨房と対比されて、
外食産業の全ての業種・業態に対応する。

はじめに

上記のとおり、業務用厨房は、いろいろな所にあります。
当然、かかわりを持つ方も多数にわたってきます。
ただし、国内において業務用厨房の歴史は浅く、
器具に関しても、まだまだ発展途上の状態です。
厨房内で器具を利用する方に、最低知っておいて欲しい事。
修理に関わる者が最低知っておかなければならない事。
これらを、わかりやすくまとめたものはないかと、
探してみましたが、見つかりませんでした。
そこで、現役の厨房器具サービスマンとして、
特に、器具のメンテナンスについて、これまでの経験を元に、
まとめてみたいと思います。
厨房器具においては、電気・ガス・水 など、
様々なエネルギーを使用する器具があります。
それらについて、最低必要な知識を持って望むことが
必要となってくるでしょう。
厨房に関る多くの方のレベルアップが、業界のレベルアップにつながります。

ここでは、順次 いろいろな例をアップします。
厨房器具の修理に関しては、特に必要な資格はありませんが、
間違ったメンテナンスは事故の引き金ともなります。
わからないことに関しては、いろいろな書籍や、
参考例などを参照して事故のないように望んでください。


≪注意≫
修理においては、自己の責任において行ってください。
このページは有益な情報提供を心がけていますが、
実際の現場における現象、不利益について、
このページの管理者は、一切の責任を負いません。

メンテナンスや修理において、少しでも参考になるように
努めて作っていきます。
よろしく、お願いします。



記事の目次

記事のタイトルの目次です。
順次更新していきます。

↓こちらから どうぞ
記事の目次


 PR 


厨房用語
厨房で使われる用語を50音順に並べています。
厨房で使われる用語集



《ブログ内リンク》
ブログTOP
記事の目次
厨房用語
ブログパーツ


Google
 

『kitchen23.blog85.fc2.com』 チェックを入れれば、ブログ内検索ができます。

《注意》
器具の取扱い、メンテナンス、修理に関しては自己責任で行ってください。
この記事は、一般的な例に基づいて記述していますが、
個々の機械に関するものではありません。
記事の利用でいかなる不利益があっても、管理者は一切の責任を負いません。

続きを読む

テーマ : 業務用厨房
ジャンル : 就職・お仕事

PR

ページランキング
カテゴリー
最近の記事
プロフィール

ドリー

Author:ドリー
1級厨房設備施工技能士
2級厨房設備士

ブログ内検索
プライバシーポリシー
「当サイトでは、第三者配信による広告サービスを利用しています。このような広告配信事業者は、ユーザーの興味に応じた商品やサービスの広告を表示するため、当サイトや他サイトへのアクセスに関する情報 (氏名、住所、メール アドレス、電話番号は含まれません) を使用することがあります。このプロセスの詳細やこのような情報が広告配信事業者に 使用されないようにする方法については、ここをクリックしてください。」

Google の広告およびコンテンツ ネットワークに関するプライバシー ポリシー

リンク